Javier Brichetto, utiliza diferentes técnicas del fuego para unir cultura y gastronomía.
Cuenta con 30 años de experiencia en el sector gastronómico.
Adquirida en restaurantes nacionales e internacionales de Chile, Argentina, Italia, España, Inglaterra y Estados Unidos.
Sus continuos retos son parte fundamental de su día a día, ayudándole a crecer constantemente y haciéndole lograr diferentes premios de prestigio.
Embajador de Marca País Argentina en España.
Su último emprendimiento el restaurante Piantao Parrilla Gastronómica es considerado por la prensa especializada como un lugar de referencia en la técnica de brasas en Madrid.
Ha diseñado herramientas únicas de hierro que le permiten llevar a cualquier parte del país su cocina de fuegos utilizando técnicas de ahumado, brasas, leña y fuego vivo.
